Bułeczki z Makiem ( wg przepisu Krzysia mamy)

Składniki na bułeczki:

- ok. 0,5 kg mąki

- 1 jajko
- 1 łyżka oleju

- 5 dkg drożdzy

- cukier do smaku

i ciepła woda

Konsystencja jak ciasto nie zatwarde i nie luźne (żeby nie brało sie do rąk)

Wyrobić i postawic w ciepłym miejscu - niech wyrośnie. Po wyrośnieciu robić małe bułeczki (kwadraty o boku 3 cm) Robię wałek z ciasta, rozpłaszczam ręką i tnę nożem.

Blachę wykładam papierem do pieczenia i układam zrobione bułeczki. Bułeczki muszą podrosną i wtedy piec. Ja np. wkładam od razu do piekarnika, nastawiam piekarnik na 50 C, jak wyrosną zwiększam do 180 C. Piekę aż się lekko zarumienią. Odnośnie ciasta to wszystko.

Mak:

- 25 - 30 dkg maku

- cukier do smaku

- 1 lub 2 łyzki miodu

- zapach migdałowy

Mak sparzam. Zlewam wodą. Potem jeszcze mak zagotuję i gotuję ok 20 min.(wolno). Zlewam wodę i mielę w maszynce 2 lub 3 razy żeby był miękki. Potem wszystkie produkty mieszam z makiem.

Bułeczki piekę rano w wigilię, bo muszą postać w maku, wtedy są wilgotne i dobre na kolację wigilijną. Po upieczeniu i wystygnięciu, bułeczki sparzam gorącą wodą - bardzo krótko - żeby się nie rozlazły.

Tak przygotowane bułeczki dodaję do przygotowanego wcześniej maku - wymieszać. Stoją do kolacji.