Cobb salad ;Chef’s salad

Cobb salad to typowy amerykański lunch czy też lekka kolacja. Na sałacie (może być mieszanka różnych gatunków) ułożone są w rzędach rozmaite składniki. Wersja klasyczna to pomidory, jaja na twardo, kurczak z grilla, tarty ser żółty bądź pleśniowy kruszony, kruszony bekon, czerwona lub zielona cebula i czarne oliwki w plasterkach.
o wyboru są sosy od winegretu po maślankowy.

Cobb ustępuje popularnością tylko sałatce szefa kuchni (Chef’s salad), która jest jakby kanapką podaną w formie sałatki. Miskę sałaty zdobi bowiem między innymi pokrojona w kostkę wędlina, ser, jaja na twardo i warzywa.

From:http://www.pinezka.pl/makutra-archiwum/2037-salatki-amerykanskie-na-lunch

Tomato Bruschetta on Garlic Toasts

Bruschetta is a wonderful and refreshing late summer treat. It can be enjoyed at room temperature or slightly chilled like gaspacho. This recipe is prepared with galric toasts (or crustinis), but it can be enjoyed atop flat bread, pita chips, or many other cracker products.

Recipe: Tomato Bruschetta on Garlic Toasts

Summary: To quickly and efficiently seed tomatoes, cut the tomato in half diagonally. Gently squeeze out the seeds or push them out with the tip of a knife or small spoon.
Ingredients

* 2 cups chopped, seeded tomato
* 1/3 cup finely chopped green onions
* 1 clove garlic, minced
* 2 teaspoons Dijon mustard
* 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
* 1 Tablespoon capers (optional. Will add tang)
* 1 teaspoon fresh thyme
* 8 ounce loaf of French baguette

Instructions

1. In a medium-sized bowl combine the tomato, green onion, garlic, mustard, and pepper. Gently stir in thyme (and capers – if using). Cover and let stand for 30 minutes at room temperature so the flavors can fuse. You can also cover and refrigerate for 24 hours.
2. To make the toast, slice bread into 1/4 inch thick slices (will make approx. 24). Place bread slices on an ungreased baking sheet. For additional flavor lightly brush the top of the bread slices with olive oil and add oregano, black pepper, or other ground Italian spices.
3. Place the toast slices in the oven and bake at 425 ° for 5 minutes or until light brown and crisp. The bread slices will need to be turned once during baking.
4. Assemble the Bruschetta. Top each slice of toast with 1 tablespoon of the tomato mixture.

SZYBKA SMACZNA I ZDROWA SURÓWKA MARCHEWKOWA

surówka do obiadu z marchewki

4-5 marchewek ( jak mniejszcze to wiecej)
por - ja dodalam niewiele z 7 cm chudej pałki
majonez
przyprawy sol pieprz i ziola prowansalskie


marcherke potrzec posolic odstawic na troche potem wycisnac, dodac pokrojony por
dodac majonez wymieszac, troszke pieprzu i ziol prowansalskich ( delkiatnie posypac) do smaku.

jeslismy zaraz po zjedzeniu i potem na kolacje i na kolacje chyba byla lepsza bo marchew sie bardziej rozmiekla i wszytko przeszlo przyprawami:) ale do obiadu tez byla oki. Ja bede nastepnym razem robila ze 2h przed podaniem (przyprawic i do lodówki).

SZYBKA I ZDROWA SURÓWKA MARCHEWKOWA


SMACZNEGO!!!!

Chicago Style Dog Salad

Składniki:
Pol malej białej kapusty
pól czerwonej papryki
pól czerwonej cebuli
3 korniszony
2 pomidory pokrojone w kostkę i odsączone na papierze
łyżeczka kopru posiekanego(może być mrozomy)
8 parówek
Sos:
3 łyżki majonezu
2 łyżki miodu
3 łyżeczki musztardy sarepskiej lub innej trochę ostrej( nie miodowej)
sol pieprz do smaku.

Przygotowanie;
Kapustę pokroić drobno, paprykę w cieniutkie paski tak samo cebule, Ogorki i pomidory w kostke. Wszystkie warzywa wymieszać. Parkowki podsamzyc na oleju ciage mieszajac az uzyskaja zloy kolor, Odsączyć na papierze.

W oddzielnej misce wymieszać składniki sosu. Następnie wymieszać z warzywami. Posypac parowkami na gorze nie mieszać. Smacznego.

Quesadillas

Quesadilla (kasedija)
Farsz 1
0,7 kg gotowanej wołowiny
0,5 kg kapusty kiszonej gotowanej 30 min z listkiem i zielem angielskim(można dodać suszone grzybki)
1 cebula

Wołowinę i kapustę(grzybki) zmielić. Pokroić cebulkę w kostkę podsmażyć na oleju, dodać zmielony farsz. Przyprawić do smaku, sola pieprzem i magii w płynie. Dobre do barszczu i nie tylko.

Farsz 2
ser żółty tarty
pierś z kurczaka pokrojone w drobna kostkę, przyprawiona( gotowana lub smażona)

Przygotowanie quesadilla
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Delikatnie podsmażyć placek. Przewrócić. Na jedna polowe włożyć przygotowany wcześniej farsz. Nakryć 2 polowa placka. Przysmażyć. Przewrócić. Gotowe!



Wersja z kurczakiem:

Roladki z łososia 2

wędzony łosoś

jajka

majonez

szczypiorek

Łososia pokroić w cienkie plastry. Szczypiorek drobno poszatkować.

Jajka ugotować na twardo. Po wystudzeniu obrać, pokroić w ósemki. Na plaster łososia położyć kawałek jajka i zwinąć w formie roladki.

Gotowe roladki położyć na talerzu. Jeden koniec roladki posmarować majonezem a następnie obsypać szczypiorkiem.

Roladki z lososia

Składniki	Przepis
Skladniki 15 plastrow wedzonego lososia peczek szczypioru kilka listkow salaty serek Almette(smietankowy) 2 kiszone ogorki	Ogorek i szczypiorek drobno posiekac,wymieszac z serkiem. Na kazdym plasterku lososia ulozyc troche pasty serowej.Zwinac,przewiazac galazka szczypiorku.Ulozyc na salacie. Smacznego!

Grzanki

1 bagietka
4 łyżki masła rozpuszczonego lub oliwy z oliwek
1 łyżka czosnku w proszku
1 łyżka suszonej pietruszki lub innych ziół (tymianku)
1 łyżka tartego parmezanu
sol pieprz

Wszystkie składniki wymieszać. Pokroić bagietkę(w plasterki lub kostki) i posmarować mikstura. Piec około 30 min w 150st C, aż będą złoto brązowe i chrupiące. Mozna przechowywać 2 tyg w słoiku:)