Sernik z brzoskwiniami

Składniki:

250g mąki
350g cukru
1 margaryna
1 łyżka gęstej śmietany
0,5 proszku do pieczenia
5 jaj
0,5kg sera(przekręcić 2 razy)
0,5 budyniu śmietankowego

Przepis:

Masa serowa
Żółtka, 150g cukru i pół margaryny dobrze ucieramy, potem dodajemy stopniowo ser, nadal ucierając. Na koniec dodajemy ubite białka i budyń.

Ciasto
Ciasto zagniatamy z mąki, 100g cukru, pół margaryny, śmietany i proszku do pieczenia. Jeżeli okaże się być zbyt suche, dodać trochę śmietany.
Następnie wałkujemy i lekko zapiekamy, potem dodajemy pokrojone brzoskwinie i na to wykładamy ser.
Można dodać na wierzch paski z ciasta.
Sernik jest upieczony, gdy po wbiciu weń noża, ostrze będzie suche.

Pierniczki świąteczne

Zroślibyśmy wspólnymi siłami
Przepis: http://margarytka.blogspot.com/2011/12/pierniczki-swiateczne.html

Śledzie pod pierzynką

Składniki (na duża miskę lub 2 małe):

• 2 op. śledzi na tackach w oleju (po 250g) lub solonych wymoczonych 2 h
• 0,5 kg tarte ugotowane buraki czerwone 
• 3 ziemniaki średnie
• 3 marchewki średnie
• 3 jajka
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia: 
Ziemniaki, marchew ugotować w mundurkach, jajka ugotować na twardo. Śledzie pokroić w kostkę. Ziemniaki,jajko pokroić w drobna kostkę, marchewkę zetrzeć.

Przekładać warstwami: na dnie śledź(połowa),buraki (pół), sol, pieprz, cienka warstwa majonezu,ziemniaki  (pół), marchwekę (pół), później znowu sledz, buraki, pieprz, cienka warstwa majonezu,ziemniaki, marchewkę, majonez i drobno posiekane jajka. Dzięki jajku na wierzchu majonez nie zaschnie. Najlepsze na drogi dzień.

Tilapia po grecku

Składniki:
0,5 kg mrożonych lub świeżych filetów z tilapii
3 średnie cebule
1 duża marchewka
2 male puszki koncentratu pomidorowego
mąka, sól, pieprz, listek laurowy, ziele angielskie, olej


Przygotowanie:
Rybę rozmrozić(nie namaczać w wodzie) opłukać posypać solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i smażyć na oleju. Rybę wyjąć z patelni. Cebulę pokroić w plasterki a marchewkę zetrzeć na tartce. Podsmażyć warzywa na tym samym oleju co rybę. Dodać koncentrat pomidorowy, szklankę wody oraz przyprawy. Dusić do miękkości. W misce rybę przekładać sosem pomidorowym. Najlepsze na 2 dzień! Ja lubię na zimno ale niektórzy podają ją podgrzaną. Smacznego!
M.

Bułeczki z Makiem ( wg przepisu Krzysia mamy)

Składniki na bułeczki:

- ok. 0,5 kg mąki

- 1 jajko
- 1 łyżka oleju

- 5 dkg drożdzy

- cukier do smaku

i ciepła woda

Konsystencja jak ciasto nie zatwarde i nie luźne (żeby nie brało sie do rąk)

Wyrobić i postawic w ciepłym miejscu - niech wyrośnie. Po wyrośnieciu robić małe bułeczki (kwadraty o boku 3 cm) Robię wałek z ciasta, rozpłaszczam ręką i tnę nożem.

Blachę wykładam papierem do pieczenia i układam zrobione bułeczki. Bułeczki muszą podrosną i wtedy piec. Ja np. wkładam od razu do piekarnika, nastawiam piekarnik na 50 C, jak wyrosną zwiększam do 180 C. Piekę aż się lekko zarumienią. Odnośnie ciasta to wszystko.

Mak:

- 25 - 30 dkg maku

- cukier do smaku

- 1 lub 2 łyzki miodu

- zapach migdałowy

Mak sparzam. Zlewam wodą. Potem jeszcze mak zagotuję i gotuję ok 20 min.(wolno). Zlewam wodę i mielę w maszynce 2 lub 3 razy żeby był miękki. Potem wszystkie produkty mieszam z makiem.

Bułeczki piekę rano w wigilię, bo muszą postać w maku, wtedy są wilgotne i dobre na kolację wigilijną. Po upieczeniu i wystygnięciu, bułeczki sparzam gorącą wodą - bardzo krótko - żeby się nie rozlazły.

Tak przygotowane bułeczki dodaję do przygotowanego wcześniej maku - wymieszać. Stoją do kolacji.

Pizza - Ciasto

Ciasto:

· 2 szklanki mąki

· płaska łyżeczka cukru

· 3-5 dag drożdży

· 1/2 szklanki mleka

· 2 łyżki oleju

· 1 jajko

· sól

Zrobić rozczyn z drożdży roztartych z cukrem, zalać ciepłym mlekiem, wymieszać z kilkoma łyżkami mąki i zostawić na kwadrans w spokoju pod ściereczką. Jak urośnie wymieszać z mąką, jajkiem i dużą szczypta soli i dokładnie wyrobić. Nie zostawiać na długo do wyrośnięcia, raczej po 20 minutach rozciągnąć na posmarowanej oliwą blasze i nałożyć nadzienie po uprzednim upaćkaniu ciasta sosem pomidorowym. Piec ok. 20-25 min w temp 180-200 stopni.

pierniczki swiateczne

Składniki:

- 0,5 kg mąki
-20 dag miodu (pół na pół prawdziwy i sztuczny), lub cały prawdziwy
-20 dag cukru pudru
-12 dag margaryny
-tluszcz do formy
-1 jajko
-łyżeczka sody
-opakowanie przypraw do pierników

Przepis:
Mąkę przesiewamy z sodą formując górę. We wgłębienie wlewamy pozpuszczony miód, dodajemy przyprawy, cukier puder, tluszcz, jajko i wyrabiamy ciasto.
Formujemy kulę. Odkrawamy z niej cześć i wałkujemy do grubości pół centymetra. Wykrawamy pierniczki (foremkami, a jeżeli nie mamy - wykrawamy kwadraty, trójkąty, kółka i wałeczki itd. Można pokusić się o ulepienie Mikołajów czy szopki - fantazja mile widziana, oby tylko drobnych elementów nie było zbyt wiele).
Surowe pierniczki układamy na blasze i pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 10 minut.
Gotowe ciasteczka lukrujemy i ozdabiamy. Przechowujemy w słoju lub szczelnie zamknietym pudełku.


SMACZNEGO