sero-makowiec

ciasto:
1i1/2 szklanki mąki
1 żółtko
1/2 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru pudru

Masa makowa:
1/2 kg maku
białko z jednego jajka
2 jajka całe
szklanka cukru pudru
aromat waniliowy
2 łyżki bułki tartej

Masa serowa:
1 kg mielonego białego sera [ może być wiaderko]
5 jajek
1/2 kostki masła
szklanka cukru pudru


Składnki na ciasto wymieszać,zagnieść, włożyć w folii do lodówki.Rozwałkowaći piec w formie wyłożonej papierem 15 minw tem. 200 stopni. Mak sparzyć [może być z puszk już gotowy] osączyć ,zemleć 2 razy.Utrzeć z cukrem i żółtkami dodać aromat i bułkę tartą.Połączyć z białkami ubitymi na pianę wyłożyć na ciasto.Masło utrzeć z cukrem i żółtkami dodając po łyżce ser.Delikatnie wymieszać z białkami na pianę, mase serową wyłożyć na mase makową. Ciasto piec w tem. 180 stopni . piec 50 min.

Na wierzch polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi .


SMACZNEGO!!!!

Makowiec

Składniki(na cztery Makowce):
- 1kg mąki
- 10 dkg drożdży
- 5-6 żółtek
- 1/2 masła i 1/2 margaryna
- 2 szklanki mleko podgrzać
- 3/4 szklanki cukru
- zapach migdałowy lub arakowy

- puszka masy serowej

Przygotowanie:

Rozruszać drożdże (łyżka maki, łyżka cukru, trochę ciepłego mleka odstawić na chwile)
Jajka rozbić z cukrem.

Wlać masę jajeczna i drożdże trochę mleka do mąki. Zagniatać ciasto mlekiem, później tłuszczem.

Podzielić na cztery części, posmarować białkiem, Wyłożyć masę. Zwinąć w rulonik. Pergamin posmarować tłuszczem, posypać mąka. Owinąć makowiec, zostawić miejsce na dwa palce,Piec 40 min w 150 st. C. Po wyjęciu rozciąć papier.

Bułeczki z Makiem ( wg przepisu Krzysia mamy)

Składniki na bułeczki:

- ok. 0,5 kg mąki

- 1 jajko
- 1 łyżka oleju

- 5 dkg drożdzy

- cukier do smaku

i ciepła woda

Konsystencja jak ciasto nie zatwarde i nie luźne (żeby nie brało sie do rąk)

Wyrobić i postawic w ciepłym miejscu - niech wyrośnie. Po wyrośnieciu robić małe bułeczki (kwadraty o boku 3 cm) Robię wałek z ciasta, rozpłaszczam ręką i tnę nożem.

Blachę wykładam papierem do pieczenia i układam zrobione bułeczki. Bułeczki muszą podrosną i wtedy piec. Ja np. wkładam od razu do piekarnika, nastawiam piekarnik na 50 C, jak wyrosną zwiększam do 180 C. Piekę aż się lekko zarumienią. Odnośnie ciasta to wszystko.

Mak:

- 25 - 30 dkg maku

- cukier do smaku

- 1 lub 2 łyzki miodu

- zapach migdałowy

Mak sparzam. Zlewam wodą. Potem jeszcze mak zagotuję i gotuję ok 20 min.(wolno). Zlewam wodę i mielę w maszynce 2 lub 3 razy żeby był miękki. Potem wszystkie produkty mieszam z makiem.

Bułeczki piekę rano w wigilię, bo muszą postać w maku, wtedy są wilgotne i dobre na kolację wigilijną. Po upieczeniu i wystygnięciu, bułeczki sparzam gorącą wodą - bardzo krótko - żeby się nie rozlazły.

Tak przygotowane bułeczki dodaję do przygotowanego wcześniej maku - wymieszać. Stoją do kolacji.