Sałatka z krewetek z rukolą

Sałatka z krewetek :)

Składniki
* krewetki koktajlowe (ja miałam takie malutkie już ugotowane)
* rukola
* pomidorki koktajlowe
* kilka ząbków czosnku
* papryczka chilli
* limonka
* parmezan
* dodatkowo olej (np. z pestek winogron), oliwa, ocet balsamiczny

Krewetki,układamy na papierowym ręczniku solimy, pieprzymy i skrapiamy wyciśniętym sokiem z limonki. Okładamy zgniecionym czosnkiem, pokrojonym chili i pryskamy odrobinę octem balsamicznym. Czosnku i chili może być do marynaty więcej, nie wszystko musimy później smażyć. Przykrywamy (talerzem bądź folią). Wkładamy do lodówki na 1h - 4h
Na 15 minut przed smażeniem zabieramy się za przygotowanie surowych elementów sałatki. Sałatę myjemy i układamy na talerzu. Umyte pomidorki kroimy w kawałki, ćwiartki i układamy na sałacie. Skrapiamy octem balsamicznym, solimy, pieprzymy opruszamy odrobiną startego parmezanu. Zabieramy się za smażenie. Rozgrzewamy olej (nie może być za zimny bo krewetki puszczą sporo wody),smażymy 1 - 2 min
Krewetki układamy na talerzu i posypujemy resztą parmezanu.

SMACZNEGO

ps. przepis powstał na bazie przepisu z www.habanero.pl :) Zdjęcie z tej strony