Paluszki z kurczaka z sosami(Sos Diabelski, miodowo-musztardowy, Sos do mięs, ryb i galaret )

Paluszki z kurczaka z sosami

Składniki

- 4 duże piersi kurczaka
- 1 kostka masła
- sól
- pieprz do smaku
- 1 torba grubo pokruszonych płatków kukurydzianych

Piersi rozbij tłuczkiem na grubość około 1 cm i pokrój w paski szerokości 1,5 cm. Posól, popieprz i posmaruj z obu stron masłem. Obtocz w płatkach kukurydzianych, lekko dociskając, żeby przywarły do mięsa. Ułóż na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Włóż do piekarnika rozgrzanego do temp. 220°C i piecz około 15 minut.

Sosy

Sos miodowo-musztardowy:
- 1 szklanka majonezu
- 1/3 szklanki musztardy Dijon
- 2 łyżki miodu
- 1/2 łyżeczki soli

Sosem miodowo-musztardowy: wymieszaj w miseczce wszystkie składniki. Sos wstaw na co najmniej godzinę do lodówki

Sos diabelski

Składniki:

• 6 łyżek ostrego keczupu
• 125-150 ml majonezu
• 2 łyżki sosu sojowego
• łyzka octu winnego
• łyżeczka miodu albo cukru
• zmiażdżony ząbek czosnku (albo i nie)
• łyżeczka słodkiej papryki
• sól, pieprz
• strączek chili albo trochę mielonego chili
• ostra papryka w proszku

Przepis

Składniki połączyć. Przypraw dać według uznania, ale całość powinna być ostra!

Pasuje do kiełbasek z grilla, ale także do kanapek i mięs na zimno.

Sos do mięs, ryb i galaret

Składniki

• szklanka śmietany 12%
• 3-4 łyżki majonezu (może byc niskotłuszczowy)
• łyżeczka musztardy
• łyżka kaparów
• 3-4 pieczarki w occie
• korniszony
• 2 jaja na twardo
• sól, biały pieprz

Przepis

Śmietanę wymieszać z majonezem i musztardą. Dodać pokrojone w kostkę jajka i jeszcze drobniej posiekane pieczarki, kapary, korniszona. Przyprawić solą, pieprzem.

Sos jest najlepszy do galarety z kurczaka, pstrąga czy samych warzyw.

Biały pieprz jest po to, by nie było widać w sosie czarnych drobinek, jeśli nie masz go w domu, dodaj czarny pieprz albo, jeśli wolisz łagodny smak sosu, pomiń ten składnik.

Ilość składników można dowolnie zmieniać w zależności od własnego smaku.